Justificativa

studos recentes evidenciam que o desenvolvimento dos Transtornos do Neurodesenvolvimento (TND), incluindo TEA, TDAH e disfluência (gagueira), é influenciado por fatores genéticos, biológicos e ambientais.

Nesse contexto, destaca-se o papel do eixo dieta–intestino–cérebro na modulação do neurodesenvolvimento.

Pesquisas preliminares sobre nutrição e disfluência ampliam a compreensão desses fenômenos, evidenciando a relevância de aspectos metabólicos, alimentares e da microbiota intestinal.

A disciplina oferece fundamentos científicos e práticos sobre nutrição funcional aplicada aos TND, integrando-os a uma abordagem sistêmica e transdisciplinar, que conecta saúde, educação, ambiente e parentalidade. Essa perspectiva permite compreender o indivíduo em sua complexidade, superar abordagens fragmentadas e favorecer práticas de cuidado integrais, voltadas a melhores desfechos no desenvolvimento infantil.

Objetivo geral

Capacitar profissionais que atuam com crianças com Transtornos do Neurodesenvolvimento a compreender, de forma fundamentada, o impacto da nutrição nesse contexto, promovendo uma visão integral, sistêmica e transdisciplinar do cuidado e fortalecendo práticas colaborativas voltadas à potencializar o desenvolvimento infantil.

Conteúdo programático

1. Introdução: 

– Transtornos do Neurodesenvolvimento com origem multifatorial; genética, biológica e ambiental.

– Estudos recentes sobre o eixo intestino–cérebro.

– Pesquisas preliminares sobre nutrição e disfluência (gagueira).

– Comorbidades como objeto de intervenção interdisciplinar.

– Pontos de convergência entre diferentes transtornos.

2. Modelos de cuidado: o comportamento como linguagem:

– Casos clínicos que exemplificam interações entre comportamento, alimentação e neurodesenvolvimento.

3. Nutrição: fisiologia e bioquímica

– Funções dos macronutrientes e micronutrientes na construção corporal e no metabolismo energético e bioquímico.

– Diferença entre ingestão alimentar e nutrição.

– Aspectos digestivos e metabólicos desde a fase cefálica, gástrica e intestinal.

– Impacto no metabolismo mitocondrial, metilação, alergias e intolerâncias alimentares no neurodesenvolvimento.

4. Integração final

– Influência de todos os fatores estudados nos TND.

– Evidências científicas como base de intervenção nutricional.

– Proposta de cuidado em rede transdisciplinar, com foco em sucesso terapêutico, evolução clínica e melhores desfechos no desenvolvimento infantil.